Hay terrores que acechan en la oscuridad… y otros que esperan a que levantemos la tapa de una cazuela. H. P. Lovecraft imaginó un universo de criaturas ancestrales, ciudades imposibles y secretos que desbordan la comprensión humana: el llamado terror cósmico. Sus tentáculos, sus misterios y su miedo a lo desconocido nos sirven ahora de inspiración para llevar algo extraordinario a la mesa.
Para el concurso de la tapa terrorífica del 1 de noviembre de 2026, a las 13:30 h, en la Plaza del Ayuntamiento de Barajas de Melo, os proponemos estas ideas basadas en las recetas del libro Recetas del mundo de H. P. Lovecraft. Las elaboraciones están resumidas con nuestras palabras. Podéis inspiraros, adaptarlas a formato tapa o inventar vuestra propia creación: la participación es de creación libre.
Bases del concurso de la tapa terrorífica
- Creación libre: puedes presentar cualquier tapa, dulce o salada, tradicional o inventada, con los ingredientes y la elaboración que prefieras.
- Las recetas de esta página son solo una inspiración. No es obligatorio seguirlas ni basar tu tapa en Lovecraft. Puedes darle tu propio toque terrorífico con el nombre o la presentación.
- Cuándo y dónde: 1 de noviembre de 2026, a las 13:30 h, en la Plaza del Ayuntamiento de Barajas de Melo.
- Premio: habrá premio para la mejor tapa de Barajas de Melo.
- Disfraces: puedes venir disfrazado si te apetece.
Una puerta al mundo de H. P. Lovecraft
Con esta selección hemos querido acercaros al mundo de H. P. Lovecraft, autor de terror cósmico: relatos de misterios insondables, criaturas ancestrales y universos que desbordan nuestra imaginación. Es una invitación a descubrir su literatura y a jugar con ella en la cocina; la elección de vuestra tapa es completamente libre.
Si quieres conocer sus historias, puedes leer la obra de H. P. Lovecraft en The H. P. Lovecraft Archive (textos en inglés).
Hongos malditos sobre crostini de ajo
Para 4: 2 baguettes, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1 chalota, 125 g de setas comestibles, 1 cucharada de perejil y pimienta.
Corta el pan en rebanadas, úntalas con parte del aceite y tuéstalas a 200 °C unos 4–5 minutos. Frótalas con un diente de ajo. Sofríe la chalota y el otro ajo picados con el aceite restante; incorpora las setas y saltéalas hasta que pierdan el agua y estén cocinadas. Termina con perejil y pimienta y reparte sobre las tostadas. Idea de presentación: una pequeña colonia de hongos surgida de una cripta.
Aceitunas de Calos
Para 6: 400 g de aceitunas variadas, 75 ml de aceite de oliva, 2 cucharaditas de semillas de hinojo, ralladura fina y zumo de medio limón y de un cuarto de naranja.
Tuesta las semillas en seco durante unos segundos, hasta que desprendan aroma, y machácalas ligeramente. Mézclalas con el aceite, los cítricos y las aceitunas. Guarda la mezcla tapada en la nevera durante la noche para que se integren los sabores. Sírvela en pequeños cuencos de aspecto misterioso.
Hogaza ataúd
Para 6: 1 hogaza grande, 125 g de salami, 125 g de pavo en lonchas, albahaca, 3 tomates, 150 g de mozzarella, 1 cebolla roja pequeña, rúcula, 75 g de aceitunas negras y 75 g de cheddar en lonchas.
Abre una tapa en la hogaza y retira parte de la miga, conservando unas paredes firmes. Rellena por capas con los embutidos, las verduras y los quesos bien escurridos. Cierra, presiona con suavidad y refrigera envuelta hasta servir. Corta porciones pequeñas para convertirla en tapa. También puedes variar los rellenos según tus gustos.
Espaguetis de calamar de Cthulhu
Para 4: 400 g de espaguetis con tinta de calamar, 400 g de calamar limpio en aros, 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 1 chile rojo opcional, zumo de 1 limón, albahaca, sal y pimienta.
Cuece la pasta según su envase. Saltea el calamar seco en aceite caliente hasta que esté cocinado; añade el ajo y el chile evitando que se quemen. Incorpora el limón, salpimienta y mezcla con la pasta escurrida. Acaba con albahaca. Para el concurso, forma pequeños nidos negros: los tentáculos de Cthulhu llegan al plato.
Curri de calabaza de Keziah
Para 4: 800 g de calabaza, 1 tallo de citronela, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de pasta de curri massaman, 6 chalotas, 6 vainas de cardamomo verde, 2 cucharaditas de semillas de mostaza negra, 200 ml de caldo de verduras, 400 ml de leche de coco y zumo de 1 lima. Albahaca y chile para terminar.
Corta la calabaza en dados pequeños y pica la citronela. Sofríe brevemente la pasta de curri, las chalotas y las especias en el aceite. Añade calabaza, caldo y leche de coco y cocina hasta que esté tierna, unos 10–12 minutos. Termina con lima y hierbas. En vasitos o cucharitas puede convertirse en una pequeña pócima de otoño.
Buñuelos de cangrejo susurrantes
Para 4: 300 g de patatas, 375 g de carne de cangrejo limpia, 3 cebolletas, cilantro, ralladura de 1 lima, 1 yema, 3 cucharadas de polenta, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
Cuece las patatas, escúrrelas y cháfalas. Una vez frías, mézclalas con el cangrejo, las cebolletas y el cilantro picados, la lima y la yema. Forma 8 piezas, rebózalas con polenta y enfríalas 20 minutos. Fríelas hasta que estén doradas y bien hechas por dentro. Puedes servirlas con una salsa de chile y lima y bautizarlas como criaturas de otro mundo.
Churros de bholes
Para unas 12 unidades: 200 g de harina, un cuarto de cucharadita de sal, 5 cucharadas de azúcar, 275 ml de agua, 1 huevo y 1 yema, 1 cucharadita de vainilla, aceite de girasol para freír y 1 cucharadita de canela.
Mezcla harina, sal y una cucharada de azúcar. Hierve el agua, retira del fuego y añade la mezcla seca; remueve y vuelve al fuego brevemente hasta formar una masa compacta. Déjala templar antes de incorporar poco a poco el huevo, la yema y la vainilla. Con una manga resistente, forma piezas onduladas sobre aceite a unos 170 °C. Fríe por tandas hasta que estén hechas y doradas, escurre y reboza con el azúcar restante y la canela. Su forma serpenteante hará el resto.
Tartitas de fruta de Lucullus Languish
Para una tarta de 6 porciones: 75 g de harina común, 75 g de harina integral, 75 g de mantequilla fría, 50 g de almendra molida, 25 g de azúcar, ralladura de 1 naranja, 1 huevo, 375 g de conserva de frutas especiada y 3 clementinas. Leche y azúcar glas para terminar.
Trabaja las harinas con la mantequilla hasta obtener migas; añade almendra, azúcar, ralladura y huevo. Extiende la masa en un molde de 23 cm, pínchala y refrigera 15 minutos. Hornea con peso a 190 °C durante 10–15 minutos y, después, sin peso unos 5 minutos. Rellena con la conserva y los gajos de clementina, decora con estrellas de masa, pincela con leche y hornea otros 18–20 minutos, hasta que la masa esté cocida. Adáptala a pequeñas tartaletas si prefieres bocados individuales.
Yogures Yog-Sothoth
Para 4: 400 g de frutos del bosque, zumo de 1 naranja, 6 cucharadas de miel, 400 ml de yogur de vainilla y 50 g de granola.
Tritura la mitad de la fruta con la naranja y la miel. Añade el resto de los frutos y reparte en vasos alternando capas de fruta y yogur. Conserva en frío y coloca la granola justo al servir. Las capas rojas y blancas pueden sugerir un portal a otra dimensión.
Mousses sobrenaturales
Para 6: 250 g de chocolate negro, 15 g de mantequilla sin sal, 3 cucharadas de café negro y 3 huevos separados.
Funde suavemente 200 g de chocolate con la mantequilla. Incorpora el café y, cuando la mezcla se haya templado, las yemas; deja enfriar. Monta las claras e intégralas con movimientos suaves. Reparte en seis vasitos, refrigera hasta que cuaje y decora con virutas de los 50 g de chocolate restantes. Para una preparación que se vaya a compartir, utiliza huevo pasteurizado y mantén la cadena de frío.
El toque final lo pones tú
Un nombre inquietante, una presentación imaginativa y una buena historia pueden transformar una receta cotidiana. No hace falta seguir estos modelos: crea tu propia tapa terrorífica y ven, si te apetece, disfrazado. ¡Habrá premio para la mejor tapa de Barajas de Melo!
Referencia: fotografías aportadas del libro Recetas del mundo de H. P. Lovecraft. Guía resumida de inspiración para el concurso. Indica los alérgenos de tu elaboración y conserva adecuadamente los alimentos hasta servirlos.
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